Schuler Gourmet

Schuler Gourmet ist der Name unserer Eigenmarken, welche die Familie Schuler exklusiv für Ihre Märkte selbst produziert und auch von kleinen Familienbetrieben herstellen lässt. Dabei steht hauptsächlich eine Auswahl von hochqualitativer Feinkost im Vordergrund. Folgend finden Sie eine Übersicht über unsere angebotenen Produkte.

Folgende Artikel bieten wir an:

Feine Fonds

Feine Fonds bilden die perfekte Basis für Suppen und Saucen: ein Auszug aus Fleisch, Fisch, Knochen oder Gemüse, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen. Die Herstellung ist zeit- und arbeitsintensiv: stundenlanges Kochen von Zutaten, Entfetten und Klären der Grundbrühe. Diesen Zeitaufwand nimmt Ihnen die Familie Schuler ab und bietet Ihnen die Auswahl zwischen zehn verschiedenen Sorten fertig zubereiteter Fonds in der unübertroffenen Qualität natürlicher Produkte.

Die in handwerklicher Arbeit und ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern oder Konservierungsmitteln hergestellten Fonds sind Halbfertigprodukte. Sie sind kräftig und müssen nicht mehr reduziert bzw. eingekocht werden, aber erst durch Ihre kreative Kochkunst werden sie zu einer feinen Sauce oder Suppe vollendet.

Unser Sortiment:

 

  • Wildfond
  • Rinderfond
  • Lammfond
  • Krustentierfond
  • Kalbsfond
  • Hühnerfond
  • Gemüsefond
  • Gänsefond
  • Fischfond
  • Entenfond
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Feine Jus

Bisher gab es den Jus als kräftige Basissauce für Kurzgebratenes nur in der professionellen Restaurantküche. In dieser gastronomischen Tradition bietet Schuler dem anspruchsvollen Hobbykoch fünf hochqualitative Varianten.

Die Herstellung von Jus erfolgt durch eine aufwendige Prozedur: Geflügelkarkassen bzw. Wild-, Lamm-, Rinder- oder Kalbsknochen werden zusammen mit Wurzelgemüse braun angeröstet, mit kräftigem Schuler-Fond aufgegossen und weitergeköchelt. Anschließend wird die Brühe aufgeschäumt, entfettet und mit Weiß- bzw. Rotwein abgeschmeckt. Diese handwerklich gefertigte Basissauce ist natürlich hergestellt und frei von Aromen und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen.

Unser Sortiment:

  • Wildjus
  • Rinderjus
  • Lammjus
  • Kalbsjus
  • Geflügeljus
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Feine Suppen

Schuler’s Feine Suppen bieten Ihnen exquisite Suppenspezialitäten für den kleinen Appetit. Hochwertige Zutaten und meisterliche Zubereitung garantieren ein kulinarisches Geschmackserlebnis. Mit 17 verschiedenen Spezialitäten, von der rustikalen Kesselgulaschsuppe bis zur festtäglichen Hummerrahmsuppe bietet Schuler Gourmet ein breites Suppensortiment. Hinter den Suppen schmeckt man den klassisch gefertigten kräftigen Fond, verfeinert z.B. mit Sahne oder Sherry. Eine großzügig bemessene Einlage an Fleisch, Krustentieren oder Pilzen ist bei Schuler selbstverständlich.

Unser Sortiment:

 

 

  • Zwiebelsuppe
  • Wildcremesuppe
  • Tomatencremesuppe
  • Steinpilzrahmsuppe
  • Tomatenconsomme
  • Spargelcremesuppe
  • Rieslingrahmsuppe
  • Pfifferlingrahmsuppe
  • Maultaschensuppe
  • Leberknödelsuppe
  • Klare Ochsenschwanzsuppe
  • Kesselgulasch
  • Hummerrahmsuppe
  • Hühnersuppe
  • Geb. Ochsenschwanzsuppe
  • Broccolierahmsuppe
  • Bouillabaisse
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Sizilianische Küche

Freunde des mediterranen Essens kommen mit Schuler Gourmet voll auf ihre Kosten. Ob Antipasti, eingelegte Pilze, getrocknetes Gemüse oder Früchte, Brotaufstriche, Pesto oder andere südländische Saucen – für jede Gelegenheit gibt es die trendgerecht passende, köstliche Beilage. Insgesamt 20 Artikel stehen zur Auswahl, welche auf hochwertiger Rohware basierend zu einem Gaumenschmaus auf obersten Qualitätsniveau verarbeitet werden. Die Ware wird von einem kleinen Familienunternehmen in der dritten Generation in Sizilien hergestellt, was sie einzigartig in Deutschland macht. Die Familie Schuler ist bei der Produktion regelmäßig vor Ort, um die Qualitätsstandards zu prüfen.

Unser Sortiment:

  • Antipasti mit Gemüse
  • Artischocken mit Kräutern
  • Eingelegte Pilze in Öl
  • Eingelegte Champignons in Öl
  • Sizilianische Gr. Oliven in Kräutern
  • Gr. Oliven in Lake
  • Gr. Oliven o. Stein in Kräuter
  • Getrocknete Tomaten in Kräutern
  • Schwarze Oliven pikant
  • Getrocknete Kirschtomaten in Kräutern
  • Halbgetrocknete Kirschtomaten
  • Brotaufstrich mit Gemüse
  • Brotaufstrich Chilischoten
  • Brotaufstrich getrocknete Tomaten
  • Sauce mit Kapern
  • Sauce mit Paprika
  • Sauce Kirschtomaten
  • Pesto verde
  • Pesto siciliana
  • Pesto rosso
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Olivenöl

Das exklusiv für die Schuler Edition hergestellte Olivenöl der Sorte Biancolilla wird in einem kleinen, seit 1965 bestehenden Familienbetrieb in Sizilien produziert. Das kaltgepresste Öl besitzt eine gelbgrüne Farbe und hat einen leicht fruchtigen und würzigen Geschmack. Es kann zum Braten, Frittieren, Dünsten, Schmoren, für Salate, aber auch zum Backen von Teigwaren und noch vielem mehr verwendet werden.

Die Herstellung erfolgt dabei in Handarbeit und mit ausschließlich mechanischen Verfahren ohne Zusatz von Chemie und unter strengen Richtlinien bzgl. Olivenanbau, Transport und Verarbeitung. Durch den Eintritt des Familienbetriebs in ein Konsortium im Jahr 2007 erfolgt eine regelmäßige Kontrolle bei allen Produktionsvorgängen, wodurch höchste Qualität  und bester Geschmack garantiert werden kann.

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Marmelade

Wenn bereits das morgendliche Frühstück zu etwas Besonderem werden soll, für den hat Schuler Gourmet seine eigene Kreation von Marmeladen, welche sich großer Beliebtheit erfreut. Insgesamt sechs verschiedene Sorten werden direkt im Laden hergestellt und garantieren somit größte Frische und höchste Qualität. Im Angebot sind neben der traditionellen Sorte Erdbeere vor allem sehr exklusive Kreationen aus Mischungen von Erdbeeren und Zutaten, welche man noch nicht unbedingt zu Marmelade verarbeitet gesehen hat.

Unser Sortiment:

  • Erdbeere
  • Erdbeere Amaretto
  • Erdbeere Vanille
  • Erdbeere weiße Schokolade
  • Erdbeere Kokos
  • Apfelmus
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Schokolade

Schuler Gourmet bietet insgesamt zwölf verschiedene Sorten von weißer, Vollmilch- und Edelbitterschokolade an, welche mit viel Liebe zum Detail und nur in sehr kleinen Mengen produziert werden. Bei diesen handgeschöpften Meisterstücken, welche sich von der normalen Massenware grundlegend unterscheiden, wird stets darauf geachtet, dass nur Rohstoffe mit Topqualität zum Einsatz kommen. Alte klassische Rezepturen werden in die Moderne abgewandelt, wodurch natürlich Schokolade mit sehr eigenen Geschmacksrichtungen entsteht.

Unser Sortiment:

  • Karamell-Vollmilch
  • Mandel-Vollmilch
  • Espresso-Vollmilch
  • Orange-Edelbitter
  • Cranberry-Edelbitter
  • Cacaonips-Edelbitter
  • Weiße Pistazie-Limone
  • Weiße Pfefferminze
  • Weiße Haselnuss
  • Cookies-Edelbitter
  • Zimt & Orange Pfeffercoulis
  • Chili-Edelbitter
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Pralinen

Pralinen gelten als die Krönung der Schokolatierskunst. Das  Zusammenspiel nur allerfeinster Zutaten bildet einen Traum in Schokolade. Schuler Gourmet bietet vier verschiedene Kollektionen an, wahlweise mit oder ohne Alkohol. Der Schokolatier, von dem wir unsere Pralinen beziehen, kreiert die Kollektionen dabei exklusiv für die Schuler Edition. So stellen die verführerischen und zartschmelzenden Pralinen der Schuler Edition immer ein besonderes Geschmackserlebnis dar.

Unser Sortiment:

  • Orangen-Chili-Trüffel, Rum-Trüffel, Cointreau-Trüffel
  • Champagner-Trüffel, Kirschwasser-Trüffel, Whisky-Trüffel, Williams-Christ-Trüffel
  • Cappuccino-Trüffel, Eier-Trüffel, Weinbrand-Trüffel, Cointreau-Trüffel
  • Alkoholfrei: Nougat-Trüffel, Orangen-Trüffel, Cappucino-Trüffel
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Kaffee

Unsere fünf hochwertigen Kaffeesorten, darunter auch eine Sorte Bio-Kaffee, wurden von einer deutschen Rösterei extra für die Schuler-Edition kreiert und gemischt. Um den hohen Ansprüchen gerecht zu werden, welche die Familie Schuler an ihre Produkte und an sich selbst stellt, wurde darauf geachtet, dass die Rösterei Mitglied der deutschen Röstergilde ist. Die Anforderungen umfassen neben fairen Preisen und Nachhaltigkeit im Ursprungsland vor allem eine traditionelle, handwerkliche Kaffeproduktion und eine hohe Qualität bei der Herstellung. Zur Herstellung wird dabei das Verfahren der Trommelröstung angewendet, ein aufwendiges und langes Verfahren, welches nur noch selten zum Einsatz kommt. Die Bohnen werden auf diese Weise 18-20 Minuten lang geröstet im Vergleich zu lediglich drei Minuten bei Industriekaffee. Auf diese Weise bietet unser Kaffee einen unvergleichlichen Geschmack und ein wunderbares Aroma.

Unser Sortiment:

  • Kaffee
  • Mokka
  • Espresso-Mild
  • Espresso-Kräftig
  • Bio-Espresso
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Bier

Schuler Bier gibt es als frisches und würziges Helles, als spritziges und erfrischendes Weizen mit obergäriger Hefe in Flaschengärung und als feinherbes und elegantes Pils, welches in der praktischen und kultigen 0,33 l Flasche verkauft wird. Die Biere, welche von einer kleinen für Schuler produzierenden Familienbrauerei bezogen werden, werden alle nach dem deutschen Reinheitsgebot für höchste Ansprüche gebraut.

Unser Sortiment:

  • Schuler Pils
  • Schuler Hell
  • Schuler Weizen
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Wein

Auch alle Freunde des gepflegten Weines aus dem Frankenland kommen bei Schuler Gourmet nicht zu kurz. Ob Weißwein, Rotwein oder Rotling, von trocken über halbtrocken bis feinherb: für die verschiedenen Geschmäcker sollte für jeden etwas dabei sein. Insgesamt acht verschiedene Sorten stehen im Sortiment. Die Weine werden dabei von einem kleinen Familienbetrieb für uns hergestellt. Mit dem Bestreben, naturnah und umweltschonend, jedoch mit neuester Technologie zu produzieren, gelingt es dem Weingut, bei den Weinen höchstes Qualitätsniveau zu erreichen.

Unser Sortiment:

  • Nordhäuser Vögelein Bacchus
  • Volk. Kirchberg Müller-Thurgau
  • Nordhäuser Vögelein Silvaner
  • Rotling feinherb
  • Dornfelder trocken
  • Schwarzriesling trocken
  • Domina trocken
  • Spätburgunder trocken
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Sekt

Für besonders erfreuliche und festliche Anlässe bietet die Schuler-Edition ein kleines, jedoch sehr edles Sortiment an Sektsorten. Ihre Erscheinung mag schlicht sein, jedoch dauert die Herstellung sehr lange und erfordert große Geduld. Wir beziehen unsere Produkte von einer kleinen Sektkellerei, deren Erzeugnisse von Experten häufig zu den Besten gewählt werden. Durch die Arbeit von erfahrenen Kellermeistern entstehen exklusive, hochwertige und authentische Spitzensekte, die aus ausgesuchten Weinen hergestellt werden.

Unser Sortiment:

  • Sekt weiß trocken
  • Sekt weiß halbtrocken
  • Sekt rose
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Obstbrände

Als Verdauungsschnaps nach dem Essen oder in geselliger Runde empfehlen wir Ihnen die eigenen Schnäpse aus dem Hause Schuler. Schuler Gourmet bietet zu diesen Anlässen eine feine Auswahl edler Obstbrände an. Die Früchte zum Brennen der Schnäpse stammen dabei von fränkischen Streuobstwiesen aus der eigenen Ernte der Familie Schuler.

 

Unser Sortiment:

 

  • Rote Birne
  • Brombeere Zwetschge
  • Abate Fetel Birne
  • Zwetschge
  • Himbeergeist
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